Escalope de Dinde, Légumes d'automne

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez le fenouil en 2 puis en fines lamelles. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-là.*

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez les carottes et le fenouil sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et de miel (cf quantité). Ajoutez le curry, salez et poivrez. Enfournez pour 35 à 40 min. Remuez à mi-cuisson.
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Disposez la cébette dans un bol et mélangez avec le yaourt. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Temps libre de 30 min.
• 4.

  Aller-retour

  Une fois les légumes presque cuits : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien. Elles doivent bien dorer et être cuites à cœur* !
• La prochaine fois

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• 5.

  Service parfumé

  Servez les escalopes de dinde avec les légumes rôtis et la sauce yaourt-cébette.