Escalope de Dinde, Légumes au Miel & Curry
20 min
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Escalope de dinde | 2 | 4 |
| Carotte | 3 | 3.99 |
| Fenouil | 1 | 2 |
| Miel | 15 g | 15 g |
| Curry imperator | 1 c.s. | 2 c.s. |
| Yaourt de brebis | 1 | 2 |
| Cébette | 1 | 2 |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- économe x 1
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- poêle x 1
- bol x 1
- four & plaque adaptée
- papier cuisson
Préparation
1
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Coupez le fenouil en 2 puis en fines lamelles.
Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-là.*
2
Un tour au four
Disposez les carottes et le fenouil sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et de miel (cf quantité).
Ajoutez le curry, salez et poivrez.
Enfournez pour 35 à 40 min.
Remuez à mi-cuisson.
3
Pendant ce temps-là
Disposez la cébette dans un bol et mélangez avec le yaourt.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Temps libre.
4
Aller-retour
Une fois les légumes presque cuits :
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien.
Elles doivent bien dorer et être cuites à cœur* !
5
Service parfumé
Servez les escalopes de dinde avec les légumes rôtis et la sauce yaourt-cébette.