Escalope de Porc & Légumes à la Crème

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les navets, les pommes de terre et la carotte en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon (cf quantité). Claquez* l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez les pommes de terre et l'ail claqué dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 35 min environ.
• 3.

  Mijotage

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et la carotte pendant 2 à 3 min. Ajoutez ensuite les navets, le thym, mélangez et versez un fond d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min. Ajoutez un fond d'eau si ça accroche.
• 4.

  Aller-retour

  Lorsque les légumes sont cuits, chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les escalopes 2 à 3 min par face, salez et poivrez. Elles doivent être dorées et chaudes à cœur*.
• 5.

  Sauce fond de veau

  Versez la crème (cf quantité), quelques càs* d'eau et le fond de veau dans la cocotte avec les légumes. Mélangez bien pour diluer le fond de veau et laissez chauffer le tout 2 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Servez les escalopes de porc bien chaudes avec les légumes à la crème et les pommes de terre rôties !