Escalope de Veau
& Taboulé à la Grecque

Name: Escalope de Veau & Taboulé à la Grecque
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Escalopes de veau; 150 g Feta; 600 g tomates; 300 g Semoule complète; 1 pièce Citron; 6 tiges Persil frais; 1 pièce Échalote; 6 c.s. Huile d'olive; 320 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#efficace

#healthy

#-20min

#viande

#Kids friendly

#IG bas

4,3/5

(96 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Frais, équilibré et préparé en 20 min ! Le veau sélectionné par nos bouchers de l'Aveyron est juste saisi et servi avec un taboulé à la tomate et feta AOP, bien citronné et agrémenté de persil frais.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Escalopes de veau
280 g
Feta
150 g
tomates
600 g
Semoule complète
300 g
Citron
1 pièce
Persil frais
6 tiges
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Eau
320 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Semoule facile
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 15 min.
2.
Mélange coloré
Retirez le pédoncule* des tomates et taillez-les en dés.
Effeuillez* le persil et ciselez-le* (cf. quantité).
Ciselez l'échalote finement (cf. quantité).
Disposez ces ingrédients dans un saladier.
Comment tailler une échalote ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Vinaigrette citronnée
Taillez la feta (cf. quantité) en dés, ajoutez-la dans le saladier.
Pressez le citron et ajoutez l'huile d'olive (cf. quantités) dans le saladier, puis mélangez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Cuisson saisissante
Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive.
Dans la poêle chaude, saisissez* les escalopes de veau 2 min par face Toutes les astuces de cuisson sont dans notre tuto vidéo !
Comment bien cuire une viande ?
5.
Taboulé frais
Ajoutez la semoule dans le saladier.
Si besoin, ajoutez un filet* d'huile d'olive.
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
6.
Assiette équilibrée
Tranchez les escalopes de veau en biseau*.
Servez le taboulé dans les assiettes.
Disposez les tranches de veau par-dessus et dégustez.

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* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Càs : cuillère à soupe rase
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Pédoncule : ce terme botanique désigne la « tige » de certains fruits et légumes
Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement