Flammekueche
au chèvre et oignon rouge

Temps en cuisine

10 min

À table dans

55 min

#porc

#-20min

#Recette légume

#sans gluten

Ingrédients

Nombre de personnes

pâte à flammekueche
2 pièces
oignon rouge
400 g
ail
2 pièces
lard fumé
150 g
crème fraîche légère
150 g
bûchette de chèvre
150 g
mesclun
4 pincées
emmental râpé
20 g

Dans votre placard :

beurre demi-sel
25 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Thermomix
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Les pâtes Flammekeuche arrivent toutes prêtes !

Éplucher les oignons rouges et les couper en 2. Éplucher les gousses d'ail.
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2.
La garniture
1. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

2. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter le beurre et rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse 2. Pendant ce temps, dérouler la pâte flammekueche sur les plaques. Si besoin, égoutter les oignons à l'aide d'une passoire fine, puis les remettre dans le bol.

4. Ajouter les lardons et rissoler de nouveau 3 min/120°C/vitesse 2.

5. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le fromage de chèvre, puis chauffer 2 min 30 sec/80°C/vitesse 2. Étaler la garniture sur la pâte, en laissant 1 cm de rebord, puis parsemer d'emmental râpé. Enfourner et cuire 25-30 minutes à 200 °C. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.