Flammekueche
au chèvre et oignon rouge

Name: Flammekueche au chèvre et oignon rouge
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces pâte à flammekueche; 400 g oignon rouge; 2 pièces ail; 150 g lard fumé; 150 g crème fraîche légère; 150 g bûchette de chèvre; 4 pincées mesclun; 20 g emmental râpé; 25 g beurre demi-sel; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

55 min

#porc

#-20min

#sans gluten

Je cuisine pour :

Les ingrédients

pâte à flammekueche
2 pièces
oignon rouge
400 g
ail
2 pièces
lard fumé
150 g
crème fraîche légère
150 g
bûchette de chèvre
150 g
mesclun
4 pincées
emmental râpé
20 g

Dans votre placard

beurre demi-sel
25 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Thermomix, Essoreuse à salade

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Les pâtes Flammekeuche arrivent toutes prêtes !

Éplucher les oignons rouges et les couper en 2. Éplucher les gousses d'ail.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
2.
La garniture
1. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

2. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter le beurre et rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse 2. Pendant ce temps, dérouler la pâte flammekueche sur les plaques. Si besoin, égoutter les oignons à l'aide d'une passoire fine, puis les remettre dans le bol.

4. Ajouter les lardons et rissoler de nouveau 3 min/120°C/vitesse 2.

5. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le fromage de chèvre, puis chauffer 2 min 30 sec/80°C/vitesse 2. Étaler la garniture sur la pâte, en laissant 1 cm de rebord, puis parsemer d'emmental râpé. Enfourner et cuire 25-30 minutes à 200 °C. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.