Francforts et Pommes de Terre Accordéon

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Gourmand
Créatif
4,3/5
(124 notes)
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De délicieuses saucisses de Francfort accompagnées de rigolotes pommes de terre coupées en accordéon ! Une sauce gourmande au petit suisse et paprika fumé et le tour est joué ! Petits et grands seront ravis.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de Francfort
    8 pièces
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Petit suisse
    4 pièces
  • Paprika fumé
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • cuillère en bois (x2)
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Rabotage

    Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en 2 dans la longueur. Puis, coupez un peu du côté bombé pour que les pommes de terre soient bien à plat sur la planche.
  • 2.

    Lignes droites

    Avant de vous lancer, regardez notre super tuto vidéo ! Placez une demi-pomme de terre entre 2 cuillères en bois. Coupez de fines tranches droites, sans aller jusqu'au bout. Votre lame s'arrêtera au bon endroit grâce aux cuillères en bois.

    Comment réaliser des pommes de terre accordéon ?

  • 3.

    Pdt accordéon

    Retournez la pomme de terre et replacez-la entre les 2 cuillères en bois. Coupez de fines tranches diagonales, sans aller jusqu'au bout. Disposez les pommes de terre accordéon sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un bon filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez-les pour 20 min.
  • 4.

    Comme à Francfort

    Incisez les saucisses sans aller jusqu'au bout. Vous devez commencer à avoir le coup de main !
  • 5.

    Mieux que du ketchup

    Dans un bol, mélangez les petits suisses, le paprika fumé et salez. Ajoutez le vinaigre de votre choix (cf quantité). De préférence un vinaigre clair. Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les saucisses de Francfort sur la plaque. Renfournez le tout pour 10 à 15 min.
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    Les Commis
  • 6.

    À table !

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau. Elles doivent être bien tendres ! Servez-les avec les saucisses Francfort. Dégustez le tout avec la sauce maison et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Càc : cuillère à café rase
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment réaliser des pommes de terre accordéon ?