Francforts et Pommes de Terre Accordéon

Préparation de la recette

• 1.

  Rabotage

  Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en 2 dans la longueur. Puis, coupez un peu du côté bombé pour que les pommes de terre soient bien à plat sur la planche.
• 2.

  Lignes droites

  Avant de vous lancer, regardez notre super tuto vidéo ! Placez une demi-pomme de terre entre 2 cuillères en bois. Coupez de fines tranches droites, sans aller jusqu'au bout. Votre lame s'arrêtera au bon endroit grâce aux cuillères en bois.

  arrow_right_altComment réaliser des pommes de terre accordéon ?

• 3.

  Pdt accordéon

  Retournez la pomme de terre et replacez-la entre les 2 cuillères en bois. Coupez de fines tranches diagonales, sans aller jusqu'au bout. Disposez les pommes de terre accordéon sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un bon filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez-les pour 20 min.
• 4.

  Comme à Francfort

  Incisez les saucisses sans aller jusqu'au bout. Vous devez commencer à avoir le coup de main !
• 5.

  Mieux que du ketchup

  Dans un bol, mélangez les petits suisses, le paprika fumé et salez. Ajoutez le vinaigre de votre choix (cf quantité). De préférence un vinaigre clair. Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les saucisses de Francfort sur la plaque. Renfournez le tout pour 10 à 15 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  À table !

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau. Elles doivent être bien tendres ! Servez-les avec les saucisses Francfort. Dégustez le tout avec la sauce maison et régalez-vous !