La Complète Œuf Miroir

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

Efficace

4,3/5

(86 notes)

Testée et approuvée
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Elle vous fait de l’œil ? Dévorez la crêpe de légende ! Une gourmandise simple, facile et rapide à préparer avec le jambon et l’emmental fondu enveloppés dans une galette de sarrasin Bio made in Bretagne.

Ingrédients

Nombre de personnes

Galettes de sarrasin
12 pièces
Jambon blanc
4 pièces
Emmental râpé
400g
Œufs
8 pièces

Dans votre placard :

Poivre
2 pincées
Sel
2 pincées
Beurre demi-sel
80g

Les ustentiles :

spatule
poêle

Préparation de la recette

1.
Un peu de beurre
Vous allez préparer 2 galettes par personne : Chauffez une crêpière ou une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre Mettez une galette dans la poêle 1 min à feu vif
2.
Un peu de cochon
Coupez les tranches de jambon en 2 Ajoutez une demi-tranche de jambon au centre de la galette
3.
Petit nid
Parsemez d’un peu d’emmental sur le pourtour du jambon >>>Laissez un creux pour l’œuf au milieu
4.
Touche finale
Cassez l’œuf et mettez-le dans le creux au centre de la galette Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit >>>La crêpe va devenir croustillante et le fromage va fondre
La prochaine fois
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5.
Service breton
A l'aide d'une spatule, repliez les 4 bords de galette en formant un joli carré Salez et poivrez l’œuf et dégustez bien chaud