La Complète Œuf Miroir

Elle vous fait de l’œil ? Dévorez la crêpe de légende ! Une gourmandise simple, facile et rapide à préparer avec le jambon et l’emmental fondu enveloppés dans une galette de sarrasin Bio made in Bretagne.
15 min
Efficace
(86)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Galettes de sarrasin6 12
Jambon blanc2 4
Emmental râpé200 g400 g
Œufs4 8
Poivre1 pincée2 pincées
Sel1 pincée2 pincées
Beurre demi-sel40 g80 g

Ustensiles

  • spatule x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Un peu de beurre

Vous allez préparer 2 galettes par personne : Chauffez une crêpière ou une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre Mettez une galette dans la poêle 1 min à feu vif
2

Un peu de cochon

Coupez les tranches de jambon en 2 Ajoutez une demi-tranche de jambon au centre de la galette
3

Petit nid

Parsemez d’un peu d’emmental sur le pourtour du jambon >>>Laissez un creux pour l’œuf au milieu
4

Touche finale

Cassez l’œuf et mettez-le dans le creux au centre de la galette Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit >>>La crêpe va devenir croustillante et le fromage va fondre
5

Service breton

A l'aide d'une spatule, repliez les 4 bords de galette en formant un joli carré Salez et poivrez l’œuf et dégustez bien chaud

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