Gigot d'Agneau aux Olives

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Coupez les pommes de terre en gros cubes Épluchez et ciselez* les oignons Coupez les tomates séchées en 2
• 2.

  Tout un plat

  Mélangez l'huile d'olive avec l'origan et une pincée de sel Dans un grand plat, disposez le gigot avec les oignons et les pommes de terre Ajoutez les tomates séchées, les olives, le laurier et le romarin Versez l'huile à l'origan sur le plat puis mélangez le tout pour bien enrober les ingrédients Salez, ajoutez 1 petit verre d'eau (cf quantités) dans le fond du plat et parsemez de beurre
• 3.

  En cuisson

  Enfournez le gigot 40 min pour une cuisson rosée en l'arrosant avec son jus de cuisson de temps en temps Le gigot va devenir tendre et les pommes de terre fondantes
• La prochaine fois

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• 4.

  Service tout chaud

  Au bout de 40 min, vérifiez la cuisson en piquant le gigot avec un petit couteau pendant 10 secondes Placez la lame sous votre lèvre inférieure, sans vous brûler Le rôti est cuit si la lame est bien chaude, sinon prolongez la cuisson de 5 min Servez le gigot bien chaud avec son accompagnement et un peu de jus de cuisson