Gigot d'Agneau aux Olives

Gigot d'Agneau aux Olives

Temps en cuisine
20 min
À table dans
1 h
#gourmand
#viande
#-20min

Des pommes de terre fondantes, un gigot parfaitement tendre, découvrez cette recette de Gigot d'Agneau aux Olives !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Gigot d'agneau
    2 pièces
  • Pommes de terre
    2000 g
  • Oignon rouge
    4 pièces
  • Tomates séchées
    300 g
  • Olives Kalamata
    4 c.s.
  • Feuille de laurier
    4 feuilles
  • Romarin
    6 tiges
  • Origan
    8 pincées

Dans votre placard :

  • Beurre
    100 g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    200 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Coupez les pommes de terre en gros cubes Épluchez et ciselez* les oignons Coupez les tomates séchées en 2
  • 2.

    Tout un plat

    Mélangez l'huile d'olive avec l'origan et une pincée de sel Dans un grand plat, disposez le gigot avec les oignons et les pommes de terre Ajoutez les tomates séchées, les olives, le laurier et le romarin Versez l'huile à l'origan sur le plat puis mélangez le tout pour bien enrober les ingrédients Salez, ajoutez 1 petit verre d'eau (cf quantités) dans le fond du plat et parsemez de beurre
  • 3.

    En cuisson

    Enfournez le gigot 40 min pour une cuisson rosée en l'arrosant avec son jus de cuisson de temps en temps Le gigot va devenir tendre et les pommes de terre fondantes
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service tout chaud

    Au bout de 40 min, vérifiez la cuisson en piquant le gigot avec un petit couteau pendant 10 secondes Placez la lame sous votre lèvre inférieure, sans vous brûler Le rôti est cuit si la lame est bien chaude, sinon prolongez la cuisson de 5 min Servez le gigot bien chaud avec son accompagnement et un peu de jus de cuisson

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières