Gnocchi aux Artichauts Marinés & Menthe

Un classique italien prêt en un clin d’œil et des associations terriblement efficaces entre le bacon fumé, le peps des artichauts marinés et la menthe fraîche. Avec le Grana Padano, un plat à dévorer pronto !
15’
(204)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Gnocchi300 g600 g
Lardons100 g100 g
Artichauts150 g300 g
Menthe fraîche2 tiges2 tiges
Parmesan râpé30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 2

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • assiette x 1

Préparation

1

Petits préparatifs

Effeuillez* la menthe (cf quantité), ciselez* ses feuilles puis réservez. Coupez les artichauts marinés en quartiers.

Comment ciseler les herbes rapidement ?

2

Et que ça chauffe !

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les dés de bacon. Faites-les revenir 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les artichauts marinés et poursuivez la cuisson 1 min.
3

Gnocchi bien cuits

Dans une assiette, débarrassez les lardons et les artichauts. Dans la même poêle versez un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les gnocchi environ 4 min en remuant bien. Ils doivent êtres dorés et moelleux. Rajoutez les artichauts et les lardons dans la poêle. Poursuivez la cuisson 2 min à feu moyen en mélangeant délicatement.
4

A tavola !

Au dernier moment, ajoutez les feuilles de menthe dans la poêle. Rectifiez l'assaisonnement et servez les gnocchi aussitôt. Parsemez de parmesan râpé et dégustez dans l'instant !