Gnocchi aux Artichauts Marinés & Menthe

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

Efficace

4,2/5

(217 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un classique italien prêt en un clin d’œil et des associations terriblement efficaces entre le bacon fumé, le peps des artichauts marinés et la menthe fraîche. Avec le Grana Padano, un plat à dévorer pronto !

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchi
600g
Lardons
200g
Artichauts
300g
Menthe fraîche
4 tiges
Parmesan râpé
60g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pièces

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle avec couvercle
assiette

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petits préparatifs
Effeuillez* la menthe (cf quantité), ciselez* ses feuilles puis réservez. Coupez les artichauts marinés en quartiers.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Et que ça chauffe !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les dés de bacon. Faites-les revenir 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les artichauts marinés et poursuivez la cuisson 1 min.
3.
Gnocchi bien cuits
Dans une assiette, débarrassez les lardons et les artichauts. Dans la même poêle versez un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les gnocchi environ 4 min en remuant bien. Ils doivent êtres dorés et moelleux. Rajoutez les artichauts et les lardons dans la poêle. Poursuivez la cuisson 2 min à feu moyen en mélangeant délicatement.
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4.
A tavola !
Au dernier moment, ajoutez les feuilles de menthe dans la poêle. Rectifiez l'assaisonnement et servez les gnocchi aussitôt. Parsemez de parmesan râpé et dégustez dans l'instant !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe