Gratin de Courge Buttercup
façon Moussaka

Name: Gratin de Courge Buttercup façon Moussaka
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bœuf haché; 600 g Courge Buttercup; 70 g concentré de tomate; 1 pièce bouillon de bœuf; 2 pièces oignon jaune; 2 pièces ail; 50 g farine de blé; 1200 g eau; 50 g beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

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#<600 kcal

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bœuf haché
500 g
Courge Buttercup
600 g
concentré de tomate
70 g
bouillon de bœuf
1 pièce
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces

Dans votre placard

farine de blé
50 g
eau
1200 g
beurre
50 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Fouet, Four & plat adapté

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Disposez le potiron dans un plat à gratin.
Arrosez-le d'huile d'olive, parsemez-le de sel et de poivre.
Enfournez pendant 30 minutes.
2.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf quantité).
Faites-y suer* l'ail et l'oignon 3 à 4 min en remuant.
Ajoutez le bœuf haché assaisonné et faites-le cuire environ 5 min.
3.
Ajoutez la farine et le concentré de tomate (cf quantité), remuez vigoureusement avec un fouet pendant 2 min pour colorer le mélange.
Vous réalisez un roux*.Versez le bouillon et l'eau (cf quantités) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition, salez et poivrez.
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4.
Sortez le potiron du four. Versez la béchamel dessus.
Enfournez pour 8 à 10 min.
N'hésitez pas à mettre le grill, surveillez bien, ça gratine vite !
5.
Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau