Gratin Gourmand au Chorizo & Encalat

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

Gourmand

4,4/5

(233 notes)

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Découvrez l’Encalat, le Camembert de brebis, un fromage du Larzac. Avec le chorizo, ils apporteront leurs goûts caractéristiques et toute leur gourmandise à ce gratin de pommes de terre trop facile à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes

Chorizo doux
120g
Encalat de brebis
240g
Pommes de terre
1,400g
Échalote
1 pièce
Crème liquide
200ml
Muscade
2 c.c.

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
La patate
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles d'environ 5 mm Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min
2.
Tranchez, coupez
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez et émincez* l'échalote Coupez le fromage en tranches fines et le chorizo en petits dés
Comment tailler une échalote ?
3.
Montage
Au bout de 15 min, égouttez les pommes de terre Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à four, salez et poivrez Versez la crème, parsemez de muscade Mettez la moitié de l'échalote, du chorizo et du fromage Répétez l'opération pour faire 2 couches
La prochaine fois
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4.
Tout chaud tout doré
Enfournez le plat pour 20 min Pour un résultat bien gratiné, mettez le mode grill en fin de cuisson Servez bien chaud et dégustez aussitôt !