Gratin Gourmand au Chorizo & Encalat

Découvrez l’Encalat, le Camembert de brebis, un fromage du Larzac. Avec le chorizo, ils apporteront leurs goûts caractéristiques et toute leur gourmandise à ce gratin de pommes de terre trop facile à préparer.
20 min
Gourmand
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Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo doux60 g120 g
Encalat de brebis120 g240 g
Pommes de terre700 g1,400 g
Échalote0.5 0.5
Crème liquide100 ml100 ml
Muscade1 c.c.2 c.c.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • four & plat adapté x 1

Préparation

1

La patate

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles d'environ 5 mm Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min
2

Tranchez, coupez

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez et émincez* l'échalote Coupez le fromage en tranches fines et le chorizo en petits dés
3

Montage

Au bout de 15 min, égouttez les pommes de terre Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à four, salez et poivrez Versez la crème, parsemez de muscade Mettez la moitié de l'échalote, du chorizo et du fromage Répétez l'opération pour faire 2 couches
4

Tout chaud tout doré

Enfournez le plat pour 20 min Pour un résultat bien gratiné, mettez le mode grill en fin de cuisson Servez bien chaud et dégustez aussitôt !