Gratin Gourmand au Chorizo & Encalat

Gratin Gourmand au Chorizo & Encalat

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#gourmand
4,5/5
(233 notes)
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Découvrez l’Encalat, le Camembert de brebis, un fromage du Larzac. Avec le chorizo, ils apporteront leurs goûts caractéristiques et toute leur gourmandise à ce gratin de pommes de terre trop facile à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo doux
    120 g
  • Encalat de brebis
    240 g
  • Pommes de terre
    1400 g
  • Échalote
    120 g
  • Crème liquide
    400 ml
  • Muscade
    2 g

Dans votre placard :

  • Poivre
    2 pincées
  • Sel & poivre
    2 pincées
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La patate

    Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles d'environ 5 mm Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min
  • 2.

    Tranchez, coupez

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez et émincez* l'échalote Coupez le fromage en tranches fines et le chorizo en petits dés

    Comment tailler une échalote ?

  • 3.

    Montage

    Au bout de 15 min, égouttez les pommes de terre Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à four, salez et poivrez Versez la crème, parsemez de muscade Mettez la moitié de l'échalote, du chorizo et du fromage Répétez l'opération pour faire 2 couches
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Tout chaud tout doré

    Enfournez le plat pour 20 min Pour un résultat bien gratiné, mettez le mode grill en fin de cuisson Servez bien chaud et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines

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