Involtini de Bœuf, Piquillos & Mozzarella
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
De fines tranches de bœuf pure race Aubrac garnies de mozzarella et de piquillos, puis roulées en involtini… Gourmand, facile et original !
NOUVEAU
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Les ustensiles
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Préparation de la recette
- 1.
Comme des tagliatelles
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour blanchir* les légumes. À l'aide d'un économe, coupez les courgettes et la carotte en fines tagliatelles. Coupez les piquillos en 2 dans l'épaisseur. Afin d'avoir des morceaux bien plats.arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
- 2.
Bim, bam !
Disposez les steaks de bœuf sur une planche, et mettez-les entre 2 feuilles de papier cuisson. Tapez les tranches avec une casserole afin de les aplatir un maximum. C'est le moment de se défouler !arrow_right_altComment rouler les saltimbocca ?
- 3.
Roulades
Salez et poivrez les steaks de bœuf. Parsemez de mozzarella râpée. Disposez les piquillos dessus. Puis, roulez les steaks. Si vous en avez, fermez les roulés avec des cure-dents ou des piques à brochettes pour qu'ils tiennent bien. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Grillades
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les roulés de bœuf pendant 7 à 8 min de manière à bien dorer tous les côtés. La mozzarella doit bien fondre. - 5.
Pendant ce temps-là
Plongez les tagliatelles de légumes dans l'eau bouillante pendant 30 secondes pour les blanchir*. Égouttez-les bien puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez-les. - 6.
Involtini per me !
Coupez les involtini de boeuf en 2 et servez-les avec les tagliatelles de légumes !
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* Do you speak cuisine ?
- Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nos tutos vidéos
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?
- Comment rouler les saltimbocca ?
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