Involtini de Veau
à la Mozzarella

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#gourmand

#viande

#Pâtes

#Kids friendly

4,2/5

(173 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De tendres escalopes de veau garnies de mozzarella et de romarin, puis roulées en involtini… Servies avec des pâtes à la crème infusée à l'ail. Gourmand, facile et original !

Ingrédients

Nombre de personnes

Escalope de veau
4 pièces
Fusilloni
400 g
Mozzarella râpée
100 g
Romarin frais
2 tiges
Crème liquide
200 ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Cure-dents
8 pièces
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Petits morceaux
Épluchez et hachez* l'ail.
Effeuillez* le romarin puis hachez-le finement.Ou laissez la branche entière pour la faire infuser dans la crème et éviter les petits morceaux.
Préparation de l'ail
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Involtini
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Disposez les escalopes de veau à plat sur une planche, salez et poivrez-les. Parsemez-les de mozzarella râpée puis roulez-les bien serré. Vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de boucher pour maintenir les roulés.
Comment rouler les saltimbocca ?
3.
Coup de chaud
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y colorer les involtini de veau sur toutes les faces.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 7 min.
4.
Mijoté crémé
Versez la crème (cf. quantité), l'ail et le romarin dans la poêle avec les involtini.
Puis, baissez le feu et laissez cuire à feu doux* et à couvert* pendant 5 min.
La prochaine fois
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5.
Mamma mia !
Goûtez et égouttez les pâtes.
Servez-les avec les involtini et la crème parfumée !
Dégustez aussitôt.