Involtini de Veau à la Mozzarella

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#gourmand

4,2/5

(113 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De tendres escalopes de veau garnies de mozzarella et de romarin, puis roulées en involtini… Servies avec des pâtes à la crème infusée à l'ail. Gourmand, facile et original !

Ingrédients

Nombre de personnes

Escalope de veau
4 pièces
Fusilloni
400 g
Mozzarella râpée (pasteurisée)
100 g
Romarin frais
2 tiges
Crème liquide
200 ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Cure-dents
8 pièces
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Petits morceaux
Épluchez et hachez l'ail. Effeuillez* le romarin puis hachez-le finement. Ou laissez la branche entière pour la faire infuser dans la crème et éviter les petits morceaux.
Préparation de l'ail
2.
Involtini
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Disposez les escalopes de veau à plat sur une planche, salez et poivrez-les . Parsemez-les de mozzarella râpée puis roulez-les bien serré. Vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de boucher pour maintenir les roulés.
Comment rouler les saltimbocca ?
3.
Coup de chaud
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y colorer les involtinis de veau sur toutes les faces. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 min.
4.
Mijoté crémé
Versez la crème (cf quantité), l'ail et le romarin dans la poêle avec les involtinis. Puis, baissez le feu et laissez cuire à feu doux et à couvert* pendant 5 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Mamma mia !
Goûtez et égouttez les pâtes. Servez-les avec les involtinis et la crème d'ail ! Dégustez aussitôt.