Curry au Haddock

Curry au Haddock

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#healthy
#créatif
4,5/5
(78 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ou « Kedgeree ». Chassons les idées reçues sur la cuisine british et découvrez ce plat savoureux, originaire d'Inde : le haddock aux saveurs fumées et le riz sont parfumés de curry et servis avec un œuf mollet.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de haddock
    300 g
  • Œuf
    4 pièces
  • Oignon
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Curry
    6 c.c.
  • Laurier
    4 feuilles
  • Coriandre fraîche
    10 tiges
  • Yaourt Gourmeuh Nature Les 2 Vache
    2 pièces
  • Riz
    300 g

Dans votre placard :

  • Eau
    700 ml
  • Huile d'olive
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Sauteuse avec couvercle
  • Casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les œufs Ciselez* l'oignon et claquez* l'ail Ciselez la coriandre avec la tige

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    À petits bouillons

    Dans une sauteuse*, faites suer* l'oignon, l'ail et le laurier 1 à 2 min, sans coloration Ajoutez le riz, le curry puis versez l'eau (cf quantités) Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen
  • 3.

    Pendant que ça mijote

    Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante 6 min précises Taillez le filet de haddock en fines tranches sans la peau Inclinez la lame pour une découpe facile et regardez notre tuto

    Comment trancher le poisson fumé ?

  • 4.

    Bain froid

    Égouttez les œufs, plongez-les dans l'eau froide afin de stopper la cuisson Écalez les œufs directement dans l'eau
  • 5.

    Cuisson vapeur

    Une fois le riz cuit, ajoutez le haddock par dessus Couvrez et laissez sur le feu 1 ou 2 min de plus Le haddock va cuire à l'étuvé avec la vapeur du riz
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service à l'indienne

    Servez le curry au haddock dans des bols avec les œufs coupés en 2 Accompagnez de yaourt et parsemez de coriandre

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