Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Lapin aux Pruneaux

Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
#nutrition
#viande
#efficace
#sans gluten
#sans lactose
4/5
(35 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un grand classique de la cuisine française, l'indémodable lapin aux pruneaux ! Mijoté dans un bouillon aux légumes avec quelques aromates, ce lapin vous surprendra par sa tendreté et ses saveurs !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
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  3. Toute la famille se régale !
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Gigolette de lapin
    8 pièces
  • Pruneau
    100 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Carotte
    800 g
  • Navet
    2 pièces
  • Vin blanc
    120 ml
  • Thym
    3 tiges
  • Laurier
    3 feuilles
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard

  • Eau
    500 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Assiette, Sauteuse avec couvercle, Verre doseur

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez et coupez le navet et l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail. Épluchez et coupez la carotte en biseaux*.
  • 2.

    Cuisson vive

    Chauffez une grande sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites colorer les gigolettes de lapin 2 à 3 min par face. Elles doivent être bien dorées. Salez et poivrez puis débarrassez-les dans une assiette.
  • 3.

    Hop, à la sauteuse !

    Baissez à feu moyen, mettez les oignons, la carotte, le navet, l'ail, le thym et le laurier dans la cocotte. Mélangez bien et laissez cuire 2 min en remuant.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Déglaçage

    Versez le vin blanc et l'eau (cf quantité).
  • 5.

    Mijotage

    Remettez les gigolettes de lapin dans la cocotte et ajoutez les pruneaux. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 45 min. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop.
  • 6.

    Vite, à table !

    S'il y a trop de liquide, ôtez le couvercle 10 min avant la fin de cuisson, mettez à feu vif* et laissez réduire* jusqu'à la consistance souhaitée. Dégustez bien chaud !

Plus besoin de faire les courses,
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simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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