Lapin aux Pruneaux
Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
Un grand classique de la cuisine française, l'indémodable lapin aux pruneaux ! Mijoté dans un bouillon aux légumes avec quelques aromates, ce lapin vous surprendra par sa tendreté et ses saveurs !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Gigolette de lapin8 pièces
- Pruneau100 g
- Oignon jaune1 pièce
- Carotte800 g
- Navet2 pièces
- Vin blanc120 ml
- Thym3 tiges
- Laurier3 feuilles
- Ail2 pièces
Dans votre placard
- Eau500 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Assiette, Sauteuse avec couvercle, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez et coupez le navet et l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail. Épluchez et coupez la carotte en biseaux*. - 2.
Cuisson vive
Chauffez une grande sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites colorer les gigolettes de lapin 2 à 3 min par face. Elles doivent être bien dorées. Salez et poivrez puis débarrassez-les dans une assiette. - 3.
Hop, à la sauteuse !
Baissez à feu moyen, mettez les oignons, la carotte, le navet, l'ail, le thym et le laurier dans la cocotte. Mélangez bien et laissez cuire 2 min en remuant. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Déglaçage
Versez le vin blanc et l'eau (cf quantité). - 5.
Mijotage
Remettez les gigolettes de lapin dans la cocotte et ajoutez les pruneaux. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 45 min. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop. - 6.
Vite, à table !
S'il y a trop de liquide, ôtez le couvercle 10 min avant la fin de cuisson, mettez à feu vif* et laissez réduire* jusqu'à la consistance souhaitée. Dégustez bien chaud !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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