Le Curry des Commis au Poulet
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Des filets de poulet Bleu Blanc Cœur dorés avec de l’ail et du gingembre, au lait de coco et épices curry. Le tout servi sur des nouilles de riz à la sauce soja. On rajoute des cacahuètes pour le croquant !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Filet de poulet4 pièces
- Nouilles de riz400 g
- Lait de coco400 g
- Gingembre frais15 g
- Ail2 pièces
- Cacahuètes30 g
- Sauce soja salée120 g
- Curry imperator2 c.c.
- Feuille de lime2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle avec couvercle
- Casserole
- Passoire
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez et hachez* finement l'ail et le gingembre. Les bons gestes en tuto vidéo. Concassez* les cacahuètes.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 2.
En cubes
Coupez les filets de poulet en lamelles ou en gros cubes. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. - 3.
Des sucs !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer le poulet pendant 2 à 3 min en remuant pour colorer toutes les faces. Puis, baissez à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre puis faites-les revenir 1 min environ. - 4.
Curry en folie
Versez les épices, mélangez et laissez cuire 30 sec. Le curry va torréfier* et exprimer toutes ses saveurs. Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min. - 5.
Petit bain
Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (cf quantité). Puis, goûtez et égouttez-les. Rincez-les rapidement sous l'eau tiède pour éviter qu'elles ne collent entre elles. La prochaine fois
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Service !
Servez les nouilles dans des assiettes creuses et disposez le curry au poulet par-dessus. Parsemez de cacahuètes, arrosez d'un peu de sauce soja et dégustez aussitôt !
Nos tutos vidéos
Préparation de l'ail
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment concasser les fruits à coque ?