Linguine Alla Puttanesca

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

4,5/5

(122 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cap sur l’Italie avec ce plat de pâtes traditionnel de la cuisine napolitaine. Préparé avec un mélange d’olives, de tomates, d’ail, de câpres et d’anchois : divinement bon

Ingrédients

Nombre de personnes

Linguine
500 g
Tomate pelée
400 g
Olives noires
80 g
Câpres
30 g
Filet d'anchois
4 pièces
Piment
1 pièce
Basilic
4 tiges
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Cassonade
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Hachez* l'ail finement Hachez grossièrement les olives et les anchois Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le* finement Effeuillez* le basilic
Préparation de l'ail
2.
À chaud
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail et le piment
3.
Ça mijote
Ajoutez ensuite les câpres, les anchois et les tomates pelées Saupoudrez d'une pincée de cassonade Si vous n'en avez pas, du sucre fera l'affaire Salez, poivrez et laissez mijoter* 15 à 20 min à feu doux
4.
Finitions
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines Plongez-y les linguines pour 10 min Égouttez-les et mélangez-les à la sauce dans la poêle
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5.
Alla puttanesca !
Servez les linguines alla puttanesca dans des assiettes Parsemez de basilic frais avant de déguster !