Linguine Alla Puttanesca

Cap sur l’Italie avec ce plat de pâtes traditionnel de la cuisine napolitaine. Préparé avec un mélange d’olives, de tomates, d’ail, de câpres et d’anchois : divinement bon
20 min
Efficace
(121)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Linguine250 g250 g
Tomate pelée200 g200 g
Olives noires40 g80 g
Câpres15 g30 g
Filet d'anchois2 4
Piment0.5 0.5
Basilic2 tiges2 tiges
Ail1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Cassonade1 c.c.2 c.c.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Pour commencer

Hachez* l'ail finement Hachez grossièrement les olives et les anchois Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le* finement Effeuillez* le basilic
2

À chaud

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail et le piment
3

Ça mijote

Ajoutez ensuite les câpres, les anchois et les tomates pelées Saupoudrez d'une pincée de cassonade Si vous n'en avez pas, du sucre fera l'affaire Salez, poivrez et laissez mijoter* 15 à 20 min à feu doux
4

Finitions

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguines Plongez-y les linguines pour 10 min Égouttez-les et mélangez-les à la sauce dans la poêle
5

Alla puttanesca !

Servez les linguines alla puttanesca dans des assiettes Parsemez de basilic frais avant de déguster !