Marmite de Kefta à la Tomate et Courgettes d'Abdel Alaoui
Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Plongez dans la marmite de kefta d'Abdel ! Dans une sauce tomate parfumée, mijotent des boulettes kefta au bœuf aveyronnais, à déguster avec des courgettes confites et une semoule de maïs crémeuse. Vous allez voyager au Maroc :)
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
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- bœuf haché assaisonné400 g
- courgette2 pièces
- tomates6 pièces
- oignon rouge2 pièces
- ail4 pièces
- concentré de tomate40 g
- coriandre fraîche6 tiges
- Semoule maïs200 g
- piment de cayenne2 pincées
- cumin2 c.s.
- gingembre en poudre2 c.s.
Dans votre placard
- eau1200 ml
- huile d'olive2 traits
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Cocotte avec couvercle, Poêle, Saladier
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes aromatiques
Coupez les tomates en gros dés.Ciselez* finement l'oignon rouge.Épluchez puis hachez* l'ail.Hachez la coriandre avec les tiges (cf quantité).Coupez la courgette en biseaux*.arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Tomates mijotées
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.Faites-y suer* l'oignon et l'ail 1 min en remuant.Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et les épices puis mélangez bien. Dosez le piment de Cayenne selon vos goûts !Ajoutez un fond d'eau et laissez mijoter* pendant 20 min. - 3.
Courgettes confites
À l’aide d’une fourchette, piquez les rondelles de courgette.Dans une grande poêle, chauffez un bon filet d'huile d'olive à feu vif.Plongez les courgettes dans l’huile chaude pour les frire rapidement.Jusqu’à ce qu'elles colorent. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Boulettes keftas
Disposez le bœuf haché dans un saladier.Formez 6 boulettes par personne.Une fois les tomates réduites, déposez les boulettes par-dessus en les espaçant.Couvrez et laissez mijoter encore 5 min.arrow_right_altComment faire des boulettes ?
- 5.
Semoule de maïs
Dans une casserole, portez l'eau (cf quantité) à ébullition.Versez-y la semoule de maïs en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 4 à 5 min à feu doux*.Salez et poivrez.Ajoutez un peu d'eau si la semoule vous semble trop épaisse. - 6.
Bssaha !
Servez la semoule de maïs avec les keftas en sauce et les courgettes confites.Parsemez le tout de coriandre fraîche et régalez vous !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Comment ciseler un oignon ?
- Comment faire des boulettes ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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