Filet de Julienne & Patates Douces Twistées

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
Healthy
Efficace
4,3/5
(329 notes)
Testée et approuvée
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La julienne parsemé d’amandes torréfiées, les patates douces rôties réveillées par le peps du gingembre frais, quelques traits de pesto italien : les twists de la cheffe Audrey pour un plat sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de julienne
    480g
  • Patate douce
    1,200g
  • Pesto au basilic
    40g
  • Gingembre frais
    20g
  • Amandes effilées
    20g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Poivre
    2 pincées
  • Sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation de la recette

  • 1.

    La patate !

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez la patate douce et taillez-la en gros cubes Épluchez le gingembre puis hachez-le finement Aidez-vous d'une petite cuillère, c'est plus facile
  • 2.

    Hop au four

    Disposez la patate douce et le gingembre sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez-le tout d'un filet* d'huile d'olive puis salez et poivrez Mélangez du bout des doigts et enfournez pour 25 min Temps libre ! Patientez 20 min avant de poursuivre
  • 3.

    Ça va croustiller

    Après 20 min de cuisson, sortez le poisson de son emballage puis salez et poivrez chaque côté Parsemez les filets de poisson d'amandes effilées Ajoutez-les dans la plaque, sur la patate douce Ré-enfournez le tout pour 10 à 12 min
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Service coloré

    Servez les patates douces au gingembre dans des assiettes avec le poisson Répartissez quelques traits de pesto sur l'ensemble du plat et dégustez bien chaud

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe