Filet de Julienne & Patates Douces Twistées

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

Healthy

Efficace

4,3/5

(329 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

La julienne parsemé d’amandes torréfiées, les patates douces rôties réveillées par le peps du gingembre frais, quelques traits de pesto italien : les twists de la cheffe Audrey pour un plat sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de julienne
480g
Patate douce
1,200g
Pesto au basilic
40g
Gingembre frais
20g
Amandes effilées
20g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
four & plaque adaptée
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez la patate douce et taillez-la en gros cubes Épluchez le gingembre puis hachez-le finement Aidez-vous d'une petite cuillère, c'est plus facile
2.
Hop au four
Disposez la patate douce et le gingembre sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez-le tout d'un filet* d'huile d'olive puis salez et poivrez Mélangez du bout des doigts et enfournez pour 25 min Temps libre ! Patientez 20 min avant de poursuivre
3.
Ça va croustiller
Après 20 min de cuisson, sortez le poisson de son emballage puis salez et poivrez chaque côté Parsemez les filets de poisson d'amandes effilées Ajoutez-les dans la plaque, sur la patate douce Ré-enfournez le tout pour 10 à 12 min
La prochaine fois
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4.
Service coloré
Servez les patates douces au gingembre dans des assiettes avec le poisson Répartissez quelques traits de pesto sur l'ensemble du plat et dégustez bien chaud