Filet de Mulet,
Tomates Cerises & Lentilles

Name: Filet de Mulet, Tomates Cerises & Lentilles
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mulet; 250 g tomates cerises; 300 g lentilles vertes; 1 pièce citron; 1 pièce oignon rouge; 30 g câpres; 2 pièces ail; 4 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#bio

#<600 kcal

Un beau filet de mulet de chez Poiscaille, rôti à l'huile d'olive, accompagné en douceur de lentilles vertes et de tomates cerises, avec quelques câpres et de l'oignon rouge pour la touche de pep's !

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Je cuisine pour :

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Mulet
500 g
tomates cerises
250 g
lentilles vertes
300 g
citron
1 pièce
oignon rouge
1 pièce
câpres
30 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
4 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Four & plat adapté

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Disposez les lentilles dans une casserole d'eau non salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Salez l'eau à mi-cuisson.
Coupez les tomates cerises en 2.
Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* (cf. quantité).
Épluchez et claquez* l'ail.
Coupez le poisson blanc en 2 ou 4 filets égaux.
Comment émincer un oignon ?
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
2.
Poisson au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Dans un plat à four, disposez le poisson blanc.
Badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez.
3.
Un tour au four
Ajoutez les tomates cerises, l'oignon rouge et l'ail dans le plat.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille*.
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Vinaigrette citronnée
Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive (cf. quantités).
Salez, poivrez et mélangez bien.
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une petite cuillère de miel ou de moutarde.
5.
Service nutrition !
Goûtez puis égouttez les lentilles.
Prolongez la cuisson si besoin.
Ajoutez la vinaigrette dans les lentilles, et salez si nécessaire.
Servez-les avec le poisson rôti et les tomates cerises fondantes.
Parsemez de câpres et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Émincer : couper en tranches très fines