Papillote de Poisson au Citron

Une délicieuse papillote au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et des oignons nouveaux en salade se marieront parfaitement avec !
20 min
Healthy
Efficace
(183)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson de la criée2 4
Citron0.5 0.5
Pommes de terre 450 g900 g
Haricots verts100 g200 g
Oignon nouveau1 2
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1
  • passoire x 1
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Pour commencer

Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et émincez-le*
2

Équeutage

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Équeutez* les haricots verts Mais laissez la pointe, elle sera tendre à la cuisson Coupez le citron en rondelles
3

Pliage

Disposez chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez et poivrez Arrosez* d'un filet* d'huile d'olive Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes Les bons gestes dans notre tuto vidéo !
4

Fin de cuisson

Enfournez les papillotes pendant 12 min dans le four chaud Vérifiez la cuisson des pommes de terre Piquez-les avec la lame d'un couteau Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau pendant 8 min avec les pommes de terre
5

Pas de salade

Égouttez les légumes et mettez-les dans un saladier Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité) Ajoutez l'oignon nouveau émincé Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts
6

Service déployé

Sortez les papillotes du four Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts

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