Parmentier de Bœuf
Courgettes & Coulis de Tomates

Name: Parmentier de Bœuf Courgettes & Coulis de Tomates
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bœuf haché assaisonné; 1000 g pommes de terre; 500 g courgette; 200 g coulis de tomate; 1 pièce oignon jaune; 30 g chapelure; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#créatif

#gourmand

#Traditionnel

#viande

#sans lactose

#Kids friendly

Le classique qui met tout le monde d'accord ! On prend les galères, place au plaisir : une purée courgettes à la fourchette, du bœuf mijoté dans un coulis de tomate. Vos p'tits chefs vont adorer mettre la main à la pâte !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Bœuf haché assaisonné
500 g
pommes de terre
1000 g
courgette
500 g
coulis de tomate
200 g
oignon jaune
1 pièce
chapelure
30 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Passoire, Poêle, Casserole, Presse-purée ou fouet, Économe

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Préparation de la recette

1.
Préparation des légumes
Épluchez et claquez* l'ail.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Coupez la courgette en rondelles.
Disposez le tout dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 25 à 30 min environ.Jusqu'à ce que tout soit bien tendre, temps libre de 15 min.
2.
La sauce gourmande
Préchauffez votre four en mode grill.
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez le bœuf haché puis prolongez la cuisson de 3 min.
Ne salez pas ! Le bœuf est déjà assaisonné.
Comment ciseler un oignon ?
3.
La base de viande
Versez le coulis de tomate (cf. quantité) dans la poêle avec la viande.
Ajoutez 2 cas* d'eau pour créer une sauce plus fluide.
Laissez cuire le tout pendant 5 min à feu doux*.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Purée légère
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole, conservez un fond d'eau de cuisson.
Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un fouet, avec un généreux filet d'huile d'olive.
Incorporez l'eau de cuisson dans la purée pour la rendre moins épaisse.
5.
Montage
Dans un plat à gratin, disposez le bœuf en sauce, puis recouvrez-le de purée.
Saupoudrez le plat de chapelure puis enfournez 3 à 4 min sous le gril.
Jusqu'à ce que ça soit bien doré.
6.
Ch'est chaud !
Une fois que le hachis parmentier est bien doré, dégustez-le tout chaud !

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* Do you speak cuisine ?

Càs : Cuillère à soupe rase
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau