Pâtes à l'Ail & aux Sardines

Des spaghetti semi-complets enrobés d'une sauce aux tomates cerises et oignons rouges compotés et aux sardines riches en oméga 3 ! Des graines de fenouil pour apporter une touche anisée, délicieux et nutritif !
20 min
Efficace
Nutrition
(43)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sardines1 2
Spaghetti250 g250 g
Tomates cerises150 g300 g
Oignon rouge0.5 0.5
Graines de fenouil1 c.c.2 c.c.
Ail1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1
  • louche x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Épluchez l'ail, ôtez son germe puis coupez-le en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en 2.
2

Touche anisée

Chauffez une poêle à feu moyen avec un beau filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail sans trop les faire colorer. Ajoutez ensuite les graines de fenouil, les tomates cerises, salez et poivrez. Dosez les graines de fenouil selon votre goût, c'est puissant ! Laissez cuire le tout 5 min à feu doux* en remuant, les tomates doivent légèrement compoter.
3

Sexy sardines

Plongez les pâtes (cf quantité) dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Égouttez bien les sardines et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien le tout.
4

Lier*

Prélevez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la à la poêle pour lier* la sauce. Goûtez et égouttez les pâtes. Si elles sont trop fermes, prolongez la cuisson de quelques minutes.
5

Concentré d'omégas 3

Mélangez les pâtes à la sauce et dégustez aussitôt, tant que c'est chaud !