Pâtes à l'Ail & aux Sardines

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(54 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des spaghetti semi-complets enrobés d'une sauce aux tomates cerises et oignons rouges compotés et aux sardines riches en oméga 3 ! Des graines de fenouil pour apporter une touche anisée, délicieux et nutritif !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Sardines
    2 pièces
  • Spaghetti
    500g
  • Tomates cerises
    300g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Graines de fenouil
    2 c.c.
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • louche

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Épluchez l'ail, ôtez son germe puis coupez-le en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en 2.

    Comment couper les tomates cerises rapidement ?

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Touche anisée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un beau filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail sans trop les faire colorer. Ajoutez ensuite les graines de fenouil, les tomates cerises, salez et poivrez. Dosez les graines de fenouil selon votre goût, c'est puissant ! Laissez cuire le tout 5 min à feu doux* en remuant, les tomates doivent légèrement compoter.
  • 3.

    Sexy sardines

    Plongez les pâtes (cf quantité) dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Égouttez bien les sardines et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien le tout.
  • 4.

    Lier*

    Prélevez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la à la poêle pour lier* la sauce. Goûtez et égouttez les pâtes. Si elles sont trop fermes, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Concentré d'omégas 3

    Mélangez les pâtes à la sauce et dégustez aussitôt, tant que c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment couper les tomates cerises rapidement ?

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?