Pâtes au Thon & Sauce Citron crémeuse

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Gourmand

Efficace

4,4/5

(251 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des pâtes parfaites pour recueillir et s'envelopper d'une délicieuse sauce onctueuse et pétillante : préparée au thon à l'huile d'olive, parfumée à la sauge et pepsée par le citron. Un régal, tout simplement.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâtes
500g
Thon à l'huile d'olive
2 pièces
Citron
2 pièces
Crème liquide
200ml
Oignon jaune
1 pièce
Sauge
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
zesteur ou économe
poêle
presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pas un zeste !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Épluchez puis émincez* l'oignon (cf quantité). Effeuillez la sauge et ciselez-la* (cf quantité). Lavez et zestez* le citron puis pressez son jus.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Poêlée parfumée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 3 min. Ajoutez les zestes de citron et la sauge. Faites revenir 1 min supplémentaire en remuant bien.
3.
Au jus !
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min. Égouttez le thon, ajoutez-le dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le jus de citron et la crème (cf quantité), salez et poivrez. Versez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes. Pour rendre la sauce encore plus onctueuse.
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4.
Service express
Goûtez puis égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle. Mélangez avec la sauce au thon et servez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux