Pavé de Bœuf et Pommes de Terre Accordéon
Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Cette semaine notre pavé de bœuf aveyronnais est en joyeuse compagnie ! Accompagné de croustillantes pommes de terre accordéon, de pesto au basilic et d'une sauce crémeuse, il fera twister votre assiette.
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pavé de bœuf2 pièces
- Pomme de terre1200 g
- Petit suisse2 pièces
- Cébette1 pièce
- Pesto60 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Cuillère en bois, Poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Rabotage
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*.Lavez bien les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en 2 dans la longueur.Puis, coupez un peu du côté bombé pour que les pommes de terre soient bien à plat sur la planche. - 2.
Lignes droites
Avant de vous lancer, regardez notre super tuto vidéo !Placez une demi-pomme de terre entre 2 cuillères en bois.Coupez de fines tranches droites, sans aller jusqu'au bout.Votre lame s'arrêtera au bon endroit grâce aux cuillères en bois.arrow_right_altComment réaliser des pommes de terre accordéon ?
- 3.
Pdt accordéon
Retournez la pomme de terre et replacez-la entre les 2 cuillères en bois.Coupez de fines tranches diagonales, sans aller jusqu'au bout.Disposez les pommes de terre accordéon sur une plaque couverte de papier cuisson.Badigeonnez-les d'un bon filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez-les pour 30 à 35 min. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce cébette
Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. Temps libre 30 min !Dans un bol, mélangez le petit suisse, la cébette, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait d'huile d'olive.Faites-y cuire le bœuf 3 min par face pour une cuisson saignante.1 min 30 par face si vous avez coupé le pavé en 2.arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
- 6.
À table !
Servez le bœuf avec les pommes de terre et le pesto.Parsemez le tout de sauce cébette et régalez-vous !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nos tutos vidéos
- Comment réaliser des pommes de terre accordéon ?
- Comment préparer la cébette ?
- Comment bien cuire une viande ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette
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