Pho & Boulettes de Bœuf
Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
La traditionnelle Pho agrémentée de boulettes de bœuf Aubrac fondantes en bouche et parfumées au basilic, au gingembre frais et à la citronnelle. De quoi titiller vos papilles et vous rendre accro !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- bœuf haché500 g
- Vermicelles de riz400 g
- Bouillon de volaille1 pièce
- Badiane moulue2 pièces
- Chapelure panko60 g
- Gingembre frais15 g
- Citronnelle1 pièce
- Basilic frais15 feuilles
- Cébette2 pièces
- Shichimi Togorashi2 c.c.
Dans votre placard
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Casserole, Passoire, Saladier
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Dans une casserole à feu moyen, Faites chauffer l'eau (800 ml pour 2 et 1500 ml pour 4). Ajoutez le bouillon de volaille et l'anis étoilé (cf quantités). - 2.
Coupe, coupe, coupe
Faites chauffer une autre casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz. Dans un saladier, Épluchez et râpez le gingembre. Retirez les 3 premières peaux de la citronnelle et émincez* finement son cœur tendre. Retirez sa première peau et émincez* la cébette. - 3.
Farce à boulettes
Dans le même saladier, Effeuillez* et émincez* le basilic. Gardez quelques feuilles pour le dressage. Ajoutez le bœuf, la chapelure panko et l'eau (50 ml pour 2 et 100 ml pour 4). Assaisonnez selon vos goûts et malaxez bien avec vos mains afin d'arriver à une consistance homogène. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Roulez boulettes
Plongez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pour 4 min. Mouillez vos mains puis formez des petites boulettes de bœuf. Environ 5 par personne. - 5.
Pochez boulettes
Retirez l'anis étoilé puis plongez les boulettes dans le bouillon pho pour les pocher*. Elles vont cuire très vite ! En 5 min à peine. - 6.
Aussitôt, c'est bien chaud
Égouttez les vermicelles de riz. Disposez-les au fond des bols puis versez le bouillon pho et les boulettes par-dessus. Parsemez de shichimi togorashi (attention, ça pique !) et de feuilles de basilic !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €
* Do you speak cuisine ?
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
Bien manger, c’est mieux cuisiner.
Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-ScoreVous avez aimé cette recette ?
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?
Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis