Poisson de la Criée & Patatas Bravas au Pesto Rosso

Une recette à la fois rapide et savoureuse ! Quelques épices Alicante, enfournez et vous aurez un poisson doré à souhait et des patatas bravas toutes croustillantes ! Avec du pesto rosso, c'est un délice !
20 min
Gourmand
Efficace
(84)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson de la criée2 4
Pommes de terre500 g1,000 g
Pesto rosso40 g80 g
Citron jaune BIO0.5 0.5
Cumin2 g3 g
Paprika2 g3 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • zesteur ou économe x 1
  • presse-agrume x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • saladier x 1

Préparation

1

Patates jaune citron

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Pressez le citron (cf quantité) et zestez-le*. La technique facile en tuto vidéo. Coupez les pommes de terre en gros cubes.
2

Patatas bravas

Disposez les pommes de terre sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Arrosez-les de jus de citron, parsemez-les de zestes et des épices Alicante. Mélangez bien et enfournez 35 min dans le four chaud. Vous pouvez faire le mélange dans un saladier ou directement sur la plaque.
3

Fin de cuisson

10 min avant la fin de cuisson des patatas bravas : Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson. Ou dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 10 min.
4

Service rosso

Vérifiez la cuisson des patatas : elles doivent être dorées et fondantes. Servez le poisson accompagné de patatas bravas et de pesto rosso.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

30 min
Gourmand
Efficace
25 min
Gourmand
Efficace
15 min
Gourmand
Efficace
15 min
Gourmand
Efficace