Poisson Croustillant & Riz de Camargue

Poisson Croustillant & Riz de Camargue

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#healthy
3,9/5
(330 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un classique préparé avec des produits choisis avec soin ! Un Poisson de la Criée pané à l'incomparable chapelure Panko japonaise est dégusté avec un riz IGP et une sauce tomatée aux épinards frais.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de lieu noir
    0 g
  • Riz
    0 g
  • Épinards
    0 g
  • Pulpe de tomates
    0 g
  • Chapelure panko
    0 g
  • Œuf
    0 pièce
  • Farine de blé
    0 g
  • Poisson de la criée
    4 pièces
  • Yaourt
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Beurre salé
    0 pièce
  • Huile d'olive
    0 trait
  • Poivre
    0 pincée
  • Sel
    0 pincée
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Assiette creuse (x2)
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Poêle
  • Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise au vert

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Lavez soigneusement les épinards Équeutez* les épinards et déchirez-les rapidement en 2 Versez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min
  • 2.

    Panure

    Disposez le yaourt dans une assiette creuse, salez et poivrez Versez la chapelure dans une autre assiette Passez les morceaux de poisson dans le yaourt, puis dans la chapelure Réservez pour la suite
  • 3.

    À feu doux

    Versez la pulpe de tomates (cf quantités) dans une sauteuse* Ajoutez-y les feuilles d'épinards, couvrez et laissez mijoter* 5 min à feu doux* Jusqu'à ce que les feuilles d'épinards tombent* Salez et poivrez à votre goût
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y le cuire le poisson 3 min par face Attention à ne pas brûler la chapelure, ajoutez un peu d'huile si nécessaire
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service doré

    Égouttez le riz, versez-y un filet* d'huile d'olive et servez-le aussitôt dans les assiettes Servez également le poisson croustillant avec les épinards à la tomate