Poisson Meunière à la Crème d'Olive

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez le fenouil en lamelles et les pommes de terre en rondelles. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min selon votre four.

  arrow_right_altComment préparer le fenouil ?

• 2.

  Enfarinade

  Coupez le poisson en 2 filets égaux. Salez et poivrez-le sur chaque face. Versez un peu de farine dans une assiette (cf quantité). Passez le poisson dedans et tapotez pour ôter l'excédent.
• 3.

  Façon meunière

  Lorsque le fenouil et les pommes de terre sont en fin de cuisson, Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poisson 3 min par face, jusqu'à ce qu'il s'effeuille* légèrement. La technique en tuto vidéo !

  arrow_right_altComment cuire un poisson à la poêle ?

• La prochaine fois

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• 4.

  Touche finale

  Dégustez le poisson meunière accompagné des légumes rôtis. Parsemez de crème d'olives noires avant de déguster !