Escalope de Porc à la Crème & Carottes fondantes

Préparation de la recette

• 1.

  Petite découpes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité). Ciselez* un peu d'herbes fraîches si vous en avez.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Aller-retour !

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les escalopes 2 à 3 min par face, salez et poivrez. Elles doivent être dorées et chaudes à cœur*. Puis, débarrassez-les dans une assiette.
• 3.

  Garniture aromatique

  Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive si besoin. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 4 min en remuant, salez et poivrez.
• 4.

  Ça mijote

  Dans la poêle, versez la sauce soja, la crème et l'eau (cf quantités). Mélangez bien et poivrez. Laissez mijoter* à feu doux* 10 min, ajoutez un peu d'eau si ça épaissit trop. Les carottes doivent être tendres.
• 5.

  Finitions

  Remettez les escalopes de porc dans la poêle. Réchauffez-les dans la sauce pendant 2 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Goûtez puis égouttez le riz et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les escalopes de porc en sauce. Parsemez d'herbes fraîches ciselées si vous en avez Régalez-vous !