Porc Schnitzel Pané

Préparation de la recette

• 1.

  Pas de quartiers

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez le citron jaune en quartiers (cf quantité).
• 2.

  Sauce express

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frigo jusqu'au service.
• 3.

  Trempette

  Versez la chapelure dans une assiette creuse. Dans une 2ème assiette creuse, mettez la farine et versez l'eau au fur et à mesure (cf quantités), salez et poivrez. Jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes épaisse. Trempez les escalope de porc dans le mélange de farine et d'eau.
• 4.

  Schnitzel dorés

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux fond d'huile d'olive. Roulez les escalopes dans la chapelure. Puis, mettez-les directement dans la poêle chaude. Faites-les cuire 2 à 3 min par face. Elles doivent être dorées et bien chaudes à cœur*.
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• 5.

  Service crispy

  Goûtez puis égouttez le riz. Servez-le avec le porc schnitzel et la sauce express. Arrosez le tout de jus de citron et régalez-vous !