Poêlée Espagnole aux Lardons

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Gourmand

4,2/5

(28 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une poêlée simple à préparer pour un réconfort immédiat ! Un plat goûteux avec lardons, pois chiches et pousses d'épinards, revenus dans une sauce tomate parfumée de paprika fumé. Un œuf dur et c'est complet !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pois chiches BIO
440g
Lardons
200g
Œuf BIO
4 pièces
Pousses d'épinards
100g
Céleri branche
6 tiges
Oignon
250g
Pulpe de tomate BIO
400ml
Paprika
4g
Ail frais
2 pièces
Bouillon de volaille
10g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
cocotte ou casserole avec couvercle
essoreuse à salade
casserole

Préparation de la recette

1.
Tout d'abord
Faites bouillir une casserole d'eau pour les œufs Épluchez l'oignon et émincez-le* finement Émincez le céleri également Claquez* la gousse d'ail Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 8 min
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer le céleri branche ?
2.
Hop cocotte !
Dans une cocotte mettez les lardons, l'oignon, le céleri et l'ail Couvrez et faites cuire 5 min à feu moyen Pendant ce temps, rincez les pois chiches
3.
Potée mijotée
Dans la cocotte, ajoutez les pois chiches, la pulpe de tomate , le paprika et le bouillon de volaille Ajoutez de l'eau à hauteur*, couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu moyen Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire
4.
Œufs durs
Au bout de 8 min précises, égouttez les œufs puis plongez-les dans l'eau froide Quand ils sont froids, écalez-les* puis coupez-les en 2
5.
Touche de verdure
Une fois la potée cuite, ajoutez les épinards et faites cuire 5 min Goûtez, salez et poivrez à votre convenance
La prochaine fois
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6.
Potée pas empotée
Servez la potée aux lardons bien chaude accompagnée des œufs durs

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
Émincer : couper en tranches très fines
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir