Poêlée Espagnole aux Lardons

Une poêlée simple à préparer pour un réconfort immédiat ! Un plat goûteux avec lardons, pois chiches et pousses d'épinards, revenus dans une sauce tomate parfumée de paprika fumé. Un œuf dur et c'est complet !
15 min
Gourmand
(28)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pois chiches BIO220 g440 g
Lardons100 g200 g
Œuf BIO2 4
Pousses d'épinards50 g100 g
Céleri branche3 tiges6 tiges
Oignon125 g250 g
Pulpe de tomate BIO200 ml400 ml
Paprika2 g4 g
Ail frais1 2
Bouillon de volaille5 g10 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • casserole

Préparation

1

Tout d'abord

Faites bouillir une casserole d'eau pour les œufs Épluchez l'oignon et émincez-le* finement Émincez le céleri également Claquez* la gousse d'ail Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 8 min
2

Hop cocotte !

Dans une cocotte mettez les lardons, l'oignon, le céleri et l'ail Couvrez et faites cuire 5 min à feu moyen Pendant ce temps, rincez les pois chiches
3

Potée mijotée

Dans la cocotte, ajoutez les pois chiches, la pulpe de tomate , le paprika et le bouillon de volaille Ajoutez de l'eau à hauteur*, couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu moyen Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire
4

Œufs durs

Au bout de 8 min précises, égouttez les œufs puis plongez-les dans l'eau froide Quand ils sont froids, écalez-les* puis coupez-les en 2
5

Touche de verdure

Une fois la potée cuite, ajoutez les épinards et faites cuire 5 min Goûtez, salez et poivrez à votre convenance
6

Potée pas empotée

Servez la potée aux lardons bien chaude accompagnée des œufs durs