Poulet à la Crème de Rodez & Sauge

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(67 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de rodez fondante à la sauge fraîche et parfumée. Servies avec des petites pâtes orzo et des courgettes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aiguillettes de poulet
    12 pièces
  • Pâtes orzo
    300g
  • Rodez râpé
    80g
  • Courgette
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Crème liquide
    200ml
  • Sauge fraîche
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire fine
  • grande poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo. Effeuillez* la sauge (cf quantité) puis émincez-la*. Coupez la courgette en 2 puis en biseaux*. Épluchez et émincez l'oignon (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon 2 min. Ajoutez ensuite les courgettes et la sauge. Laissez cuire 3 min en remuant.
  • 3.

    Aiguillettes mignonettes

    Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 10 min. Dans la poêle, ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire 3 min par face. Salez et poivrez-les. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur*.
  • 4.

    La crème de la crème

    Une fois le poulet doré et bien chaud à cœur : Versez la crème (cf quantité) et portez à frémissements*. Ajoutez le Rodez râpé, remuez bien le tout et laissez à petite ébullition pendant 1 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    En avant la sauce

    Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Servez-les avec le poulet aux légumes et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?