Poulet à la Crème

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#gourmand

4,5/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de Rodez fondante, à la sauge fraîche et parfumée. Servies avec des petites pâtes orzo et des courgettes !

Ingrédients

Nombre de personnes

Aiguillettes de poulet
400 g
Pâtes orzo
300 g
Courgette
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
Crème liquide
200 ml
Sauge fraîche
4 tiges
parmesan râpé
100 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
Effeuillez* la sauge (cf. quantité) puis émincez-la*.
Coupez la courgette en 2 puis en biseaux*.
Épluchez et émincez l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon 2 min.
Ajoutez ensuite les courgettes et la sauge.
Laissez cuire 3 min en remuant.
3.
Aiguillettes mignonettes
Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante 5 à 7 min.
Dans la poêle, ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire 3 min par face.
Salez et poivrez-les. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur*.
4.
La crème de la crème
Une fois le poulet doré et bien chaud :
Versez la crème (cf. quantité) et portez à petite ébullition.
Ajoutez le parmesan râpé, remuez bien le tout et laissez frémir* pendant 1 min.
La prochaine fois
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5.
En avant la sauce
Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Servez-les avec le poulet aux légumes et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition