Boulettes de Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place Korma

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

  Épluchez et découpez les carottes en fines rondelles.

  Épluchez et émincez l'oignon (cf. quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Rollin' boulettes

  Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

  Avec vos mains, formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong. Faites environ 5 boulettes par personne.

• 3.

  Et que ça saute !

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. 

  Faites-y suer* la carotte et l'oignon 2 à 3 min en remuant bien. Baissez le feu si ça colore trop.

• 4.

  Coco-cajou

  Ajoutez ensuite les épices Korma, le concentré de tomate et faites-le cuire 1 min en remuant (cf. quantité). 

  Versez la purée de noix de cajou, le lait de coco et l'eau (cf. quantité). 

  Laissez cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen sans couvercle. Surveillez pour vérifier que ça n'accroche pas et ajoutez un peu d'eau si ça réduit trop.

• 5.

  Boulettes dorées

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min.

  Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.

  Faites-y cuire les boulettes 10 min en remuant régulièrement pour dorer toutes les faces.

  Ou vous pouvez plonger les boulettes dans la sauce pendant 10 min à couvert*.

• La prochaine fois

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• 6.

  Réconfort

  Goûtez puis égouttez le riz.

  Lorsque la sauce est onctueuse et épaisse, servez les boulettes en sauce accompagnées de riz et dégustez aussitôt ! Si la sauce est trop liquide, mettez la sauteuse sur feu vif* quelques minutes pour la faire réduire*.