Ravioli aux Tomates
Confites & Crème Carbonara

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#Ravioles, ravioli

#efficace

#Pâtes

#porc

#gourmand

#Traditionnel

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(84 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette de ravioli express et kids friendly ça vous dit ? Ici, de généreux raviolis farcis aux tomates confites sont enrobés d'une sauce à la crème et aux lardons, façon carbonara à la française. Chut ! On ne dit rien à nos voisins italiens...

Ingrédients

Nombre de personnes

ravioli tomates confites & romarin
500 g
allumettes fumées
200 g
crème liquide
200 ml
oignon jaune
1 pièce
parmesan râpé
40 g

Dans votre placard :

Eau
100 traits
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire
Verre doseur

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioli.
Épluchez l'oignon puis émincez-le* (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
À la poêle
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 3 min.
Salez et poivrez.
L'oignon doit être translucide.
3.
Allumettes fumées
Ajoutez les allumettes fumées (cf. quantité) et faites-les dorer pendant 3 à 4 min en remuant.
Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4.
Cuisson
Versez la crème liquide et l'eau (cf. quantités).
Plongez les ravioli dans l'eau bouillante 4 min.
Laissez la crème frémir* le temps prévu pour la cuisson des ravioli.
5.
Touche finale
Goûtez puis égouttez les ravioli et plongez-les dans la sauce.
Mélangez délicatement pour les enrober.
La prochaine fois
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6.
Bon appétit !
Servez le tout bien chaud parsemé de parmesan râpé.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau