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Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

Temps en cuisine
15 min
À table dans
1 h
#efficace
#gourmand
4,5/5
(173 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme dans les meilleurs dinners de San-Antonio, des travers de porc frottés d'épices Cajun, enrobés et caramélisés de la sauce BBQ des Commis. A dévorer avec des pommes de terre rôties et échalotes confites.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Travers de porc
    0 g
  • Pommes de terre grenailles
    0 g
  • Échalote
    0 g
  • Épices cajun
    0 g
  • Moutarde
    0 g
  • Ketchup
    0 g
  • Pimenton de la vera
    0 g
  • Vinaigre de riz
    0 g
  • Miel
    0 g
  • Pommes de terre
    1200 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    0 trait
  • Poivre
    0 pincée
  • Sel
    0 pincée
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Plat à four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Ambiance Tex-Mex

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Disposez les travers de porc dans un plat à four Frottez les travers avec le mélange d'épices Cajun Enfournez 40 min dans le four chaud
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Lavez soigneusement les pommes de terre Coupez-les en fines rondelles de 5 mm environ
  • 3.

    Sans une larme

    Épluchez les échalotes Coupez-les en 2 dans la longueur
  • 4.

    Tout à plat

    Couvrez une plaque de papier cuisson Étalez les pommes de terre et les échalotes en une couche Salez, poivrez et badigeonnez* d'huile d'olive Enfournez pour 30 min
  • 5.

    Sauce généreuse

    Au bout de 40 min, sortez les travers du four Badigeonnez-les* de sauce BBQ maison Enfournez à nouveau pour 15 min
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Comme au Texas !

    Servez les travers de porc bien caramélisés, accompagnés des pommes de terre et des échalotes Sans oublier la sauce BBQ qui reste dans le plat !