Rouleaux de Printemps au Thon

Préparez vous-même les célèbres rouleaux ! Drapés de galettes délicates, des légumes croquants et du thon enrobé de fromage frais. Trempés dans une délicieuse sauce chinoise... aussi bons et frais qu'au resto !
40 min
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(94)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Galettes de riz10 20
Thon à l'huile d'olive135 g270 g
Carotte1 2
Cœur de laitue0.5 0.5
Échalote0.5 0.5
Fromage frais75 g75 g
Sésame noir1 c.s.2 c.s.
Nuoc mam15 g30 g
Eau3 c.s.6 c.s.
Vinaigre de riz20 g40 g
Sucre1 c.c.2 c.c.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • assiette creuse x 1
  • bol x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • torchon x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Découpes fraîches

Disposez les ingrédients dans un saladier : Épluchez et râpez la carotte Lavez, essorez et émincez* la laitue (cf quantités) Émincez l'échalote (cf quantités), arrosez d'un filet* d'huile neutre, salez et poivrez
2

Comme des rillettes

Égouttez le thon Dans un bol, mélangez le thon, le fromage frais et les graines de sésame Salez et poivrez
3

Trempette

Vous réalisez 5 rouleaux par personne : Remplissez une grande assiette creuse d'eau froide Plongez-y une galette de riz pendant environ 10 secondes Posez-la sur un torchon propre et humide Pour absorber l'excès d'eau Disposez ensuite la galette de riz sur une planche
4

Garnissez, roulez

Disposez un peu du mélange au thon, en bas et au centre de la feuille de riz Ajoutez un peu du mélange de légumes Repliez les côtés sur la garniture puis roulez en serrant Ne serrez pas trop non plus pour ne pas déchirer votre rouleau
5

Avec les doigts

Dégustez les rouleaux de printemps en les trempant dans la sauce Printemps

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