Rouleaux de Printemps au Thon

Rouleaux de Printemps au Thon

Temps en cuisine
40 min
À table dans
40 min
#healthy
#créatif
4,3/5
(94 notes)
Testée et approuvée
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Préparez vous-même les célèbres rouleaux ! Drapés de galettes délicates, des légumes croquants et du thon enrobé de fromage frais. Trempés dans une délicieuse sauce chinoise... aussi bons et frais qu'au resto !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Galettes de riz
    20 pièces
  • Thon à l'huile d'olive
    270 g
  • Carotte
    2 pièces
  • Cœur de laitue
    1 pièce
  • Échalote
    1 pièce
  • Fromage frais
    150 g
  • Sésame noir
    2 c.s.
  • Nuoc mam
    30 g
  • Eau
    6 c.s.
  • Vinaigre de riz
    40 g
  • Sucre
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Assiette creuse
  • Bol
  • Râpe à gros trous
  • Torchon
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes fraîches

    Disposez les ingrédients dans un saladier : Épluchez et râpez la carotte Lavez, essorez et émincez* la laitue (cf quantités) Émincez l'échalote (cf quantités), arrosez d'un filet* d'huile neutre, salez et poivrez

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Comme des rillettes

    Égouttez le thon Dans un bol, mélangez le thon, le fromage frais et les graines de sésame Salez et poivrez
  • 3.

    Trempette

    Vous réalisez 5 rouleaux par personne : Remplissez une grande assiette creuse d'eau froide Plongez-y une galette de riz pendant environ 10 secondes Posez-la sur un torchon propre et humide Pour absorber l'excès d'eau Disposez ensuite la galette de riz sur une planche
  • 4.

    Garnissez, roulez

    Disposez un peu du mélange au thon, en bas et au centre de la feuille de riz Ajoutez un peu du mélange de légumes Repliez les côtés sur la garniture puis roulez en serrant Ne serrez pas trop non plus pour ne pas déchirer votre rouleau
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Avec les doigts

    Dégustez les rouleaux de printemps en les trempant dans la sauce Printemps

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