Salade de Pomme de Terre au Poulet Parfumé

Le poulet aromatisé de myrte citronné accompagne les haricots verts et des pommes de terre cuites à l’anglaise. Nappez le tout d’une vinaigrette twistée de câpres pour une généreuse salade qui fait du bien.
15 min
Healthy
Efficace
(43)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Pommes de terre300 g600 g
Haricots verts120 g240 g
Roquette70 g140 g
Échalote0.5 g0.5 g
Câpres20 g40 g
Myrte citronnée1 c.s.2 c.s.
Moutarde10 g20 g
Vinaigre de vin5 g10 g
Huile de pépins de raisins20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Poulet mariné

Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis faites cuire 25 min Coupez le poulet en lamelles et disposez-le dans un bol, salez et poivrez Mélangez avec la myrte citronnée et un filet* d'huile d'olive, réservez
2

Assaisonnement

Dans un saladier ajoutez les ingrédients : Épluchez et émincez l'échalote Rincez les câpres sous l'eau pour retirer le sel de conservation Ajoutez la vinaigrette à la moutarde et mélangez bien
3

À l'eau !

Équeutez les haricots verts 8 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez les haricots verts dans la casserole
4

Poulet poêlé

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les lamelles de poulet 3 min par face
5

Mélangez, c'est prêt !

Égouttez les pommes de terre et les haricots verts Coupez les pommes de terre en 2 Dans le saladier de vinaigrette ajoutez la roquette, le poulet, les haricots verts et les pommes de terre Dégustez sans tarder !

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