Saucisses de Montagne & Brochettes « Ratatouille »

C’est toujours l’été avec ces saucisses grillées, moelleuses et aromatisées aux herbes. Vous les dévorez avec les légumes du soleil rôtis au four. Des goûts simples et réconfortants. Au BBQ ? Et pourquoi pas ?
20 min
Efficace
(218)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse2 4
Poivron0.5 0.5
Courgettes0.5 0.5
Aubergine0.5 0.5
Tomates cerises100 g200 g
Herbes de provence1 c.c.2.33 c.c.
Pique en bois4 8
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Lancer de dés

Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 190°C. Coupez la courgette et l'aubergine en gros dés (cf quantités). Coupez les extrémités du poivron et ôtez les pépins (cf quantité). Taillez-le en morceaux de la même taille que les autres légumes.
2

Brochettes "ratatouille"

Assemblez tous les légumes sur les piques en bois en les alternant, sans oublier les tomates cerise. Disposez les brochettes dans un plat à four et badigeonnez-les* d'huile d'olive. Parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Enfournez les brochettes de légumes pour 25 à 30 min selon votre four.
3

Esprit barbeuc

Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse. Faites-y colorer les saucisses 2 min sur chaque face. Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 min. Elles sont cuites lorsqu'elles sont brûlantes à cœur.
4

Service gourmand

Servez les saucisses grillées avec les brochettes de légumes. Vous pouvez les accompagner de moutarde à l'ancienne !

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