Saucisses Fumées aux Lentilles

Un grand classique de la gastronomie française si facile à préparer. De bonnes saucisses mijotées en cocotte avec les carottes fondantes et les bienfaisantes lentilles vertes. Simple et tellement réconfortant !
20 min
Efficace
(361)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse fumée 2 4
Lentilles vertes260 g520 g
Carotte1 2
Oignon0.5 0.5
Ail1 1
Eau50 ml100 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les saucisses fumées. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail.
2

Hop cocotte !

Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min en remuant. Ajoutez la carotte et l'ail puis versez l'eau (cf quantité). Salez légèrement, poivrez bien, couvrez puis laissez cuire 10 à 15 min à feu doux*. Plongez les saucisses fumées dans l'eau bouillante pour 10 min. Temps libre !
3

Réchauffez

Ajoutez les lentilles vertes dans la cocotte avec les légumes et réchauffez-les jusqu'à frémissement*. Vérifiez la cuisson des saucisses. Elles doivent être chaudes à cœur ! Une fois cuites, sortez-les de l'eau et mettez-les dans la cocotte avec les lentilles. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
4

Ch'est chaud

Servez les saucisses avec les lentilles bien chaudes. Et pourquoi pas un peu de moutarde...

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