Saucisses Fumées aux Lentilles

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Efficace

4,4/5

(508 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un grand classique de la gastronomie française si facile à préparer. De bonnes saucisses mijotées en cocotte avec les carottes fondantes et les bienfaisantes lentilles vertes. Simple et tellement réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse fumée
4 pièces
Lentilles vertes
520g
Carotte
200g
Oignon
1 pièce
Ail
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
verre doseur
casserole
sauteuse ou cocotte
couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les saucisses fumées. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail.
Comment émincer un oignon ?
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min en remuant. Ajoutez la carotte et l'ail puis versez l'eau (cf quantité). Salez légèrement, poivrez bien, couvrez puis laissez cuire 10 à 15 min à feu doux*. Plongez les saucisses fumées dans l'eau bouillante pour 10 min. Temps libre !
3.
Réchauffez
Ajoutez les lentilles vertes dans la cocotte avec les légumes et réchauffez-les jusqu'à frémissement*. Vérifiez la cuisson des saucisses. Elles doivent être chaudes à cœur* ! Une fois cuites, sortez-les de l'eau et mettez-les dans la cocotte avec les lentilles. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Ch'est chaud
Servez les saucisses avec les lentilles bien chaudes. Et pourquoi pas un peu de moutarde...

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau