Saucisse Fumée & Pois Cassés

Préparation de la recette

• 1.

  Clac clac !

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail.
• 2.

  Sauteuse aromatique

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, l'ail claqué, le laurier et le thym 1 min en remuant.
• 3.

  Tout doux

  Ajoutez les pois cassés, remuez et laissez cuire 1 min. Poivrez bien. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des pois cassés. Ajoutez l'eau (cf quantité), couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux* en remuant régulièrement. Temps libre !
• 4.

  Ho hisse !

  Au bout de 20 min : Coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 10 à 15 min de plus. Jusqu'à ce que les pois cassés soient fondants, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson si besoin.
• 5.

  Pendant que ça mijote

  Dans un bol : Mélangez la moutarde et le miel (cf quantité).
• La prochaine fois

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• 6.

  Service réconfortant

  Une fois les pois cassés tendres et fondants, servez le tout bien chaud. Accompagnez de la moutarde au miel.