Saucisse Fumée & Pois Cassés

Une jolie cocotte de saison, réconfortante à souhait ! Des pois cassés mijotés au thym et laurier, servis avec de délicieuses saucisses fumées. La petite touche qui change tout ? La moutarde au miel d'Audrey.
15 min
Gourmand
Efficace
(163)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse fumée2 4
Pois cassés200 g400 g
Oignon0.5 0.5
Laurier2 feuilles3 feuilles
Thym frais2 tiges4 tiges
Ail1 2
Moutarde30 g60 g
Miel0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau400 ml800 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Clac clac !

Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail.
2

Sauteuse aromatique

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, l'ail claqué, le laurier et le thym 1 min en remuant.
3

Tout doux

Ajoutez les pois cassés, remuez et laissez cuire 1 min. Poivrez bien. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des pois cassés. Ajoutez l'eau (cf quantité), couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux* en remuant régulièrement. Temps libre !
4

Ho hisse !

Au bout de 20 min : Coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 10 à 15 min de plus. Jusqu'à ce que les pois cassés soient fondants, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson si besoin.
5

Pendant que ça mijote

Dans un bol : Mélangez la moutarde et le miel (cf quantité).
6

Service réconfortant

Une fois les pois cassés tendres et fondants, servez le tout bien chaud. Accompagnez de la moutarde au miel.

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