Saumon aux Épices Trappeur & Écrasé de Pommes de Terre

La façon préférée d’Audrey d’apprêter le filet de saumon : le saupoudrer d’un mélange d’épices douces et hop au four ! A accompagner d’un écrasé de pommes de terre parfumé au citron confit. Une tuerie !
15 min
Créatif
Efficace
(311)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon240 g480 g
Pommes de terre650 g1,001 g
Citron confit20 g40 g
Épices trappeur4 g8 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • fouet x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

La patate

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau salée. Portez à ébullition puis faites cuire 20 min.
2

Pendant ce temps

Hachez* le citron confit en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins. Temps libre de 10 min.
3

Un tour au four

Coupez le pavé de saumon en 2. Dans un plat à four, disposez les pavés de saumon. Badigeonnez-les* d'huile d'olive puis parsemez-les d'épices trappeur. Enfournez 8 à 10 min dans le four chaud. En fonction de vos préférences de cuisson.
4

Coup de fouet

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure. Incorporez ensuite le citron confit, salez et poivrez.
5

Service trappeur

Servez le saumon aux épices trappeur accompagné de l'écrasé de pommes de terre. Dégustez sans tarder !

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