Saumon aux Épices Trappeur & Écrasé de Pommes de Terre
Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
La façon préférée d’Audrey d’apprêter le filet de saumon : le saupoudrer d’un mélange d’épices douces et hop au four ! A accompagner d’un écrasé de pommes de terre parfumé au citron confit. Une tuerie !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saumon4 pièces
- Pommes de terre1000 g
- Citron confit1 pièce
- Épices trappeur8 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Économe
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Fouet
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Préparation de la recette
- 1.
La patate
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau salée. Portez à ébullition puis faites cuire 20 min. - 2.
Pendant ce temps
Hachez* le citron confit en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins. Temps libre de 10 min. - 3.
Un tour au four
Coupez le pavé de saumon en 2. Dans un plat à four, disposez les pavés de saumon. Badigeonnez-les* d'huile d'olive puis parsemez-les d'épices trappeur. Enfournez 8 à 10 min dans le four chaud. En fonction de vos préférences de cuisson. - 4.
Coup de fouet
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure. Incorporez ensuite le citron confit, salez et poivrez. La prochaine fois
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Service trappeur
Servez le saumon aux épices trappeur accompagné de l'écrasé de pommes de terre. Dégustez sans tarder !
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