Saumon aux Épices Trappeur & Écrasé de Pommes de Terre

Saumon aux Épices

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#poisson
#efficace
#-20min
#<600 kcal
4,5/5
(466 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Coup de cœur pour cette façon d’apprêter le filet de saumon : le saupoudrer des fameuses épices trappeur au sucre d'érable et hop au four ! À accompagner d’un écrasé de pommes de terre parfumé au citron confit. Une tuerie !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon
    480 g
  • Pommes de terre
    1200 g
  • Citron confit
    1 pièce
  • Épices trappeur
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Économe
  • Fouet
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La patate

    Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*.

    Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis, coupez-les en morceaux.

    Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau salée.

    Portez à ébullition puis faites cuire 25 min.

  • 2.

    Pendant ce temps

    Hachez* le citron confit en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins (cf. quantité). Temps libre de 10 min.

  • 3.

    Un tour au four

    Dans un plat à four, disposez les pavés de saumon.

    Badigeonnez-les* d'huile d'olive puis parsemez-les d'épices trappeur.

    Enfournez 8 à 10 min dans le four chaud. En fonction de vos préférences de cuisson.

  • 4.

    Coup de fouet

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.

    Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

    Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure. Incorporez ensuite le citron confit et poivrez.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service trappeur

    Servez le saumon aux épices trappeur accompagné de l'écrasé de pommes de terre.

    Dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion