Saumon aux Épices Trappeur & Écrasé de Pommes de Terre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#efficace

4,5/5

(355 notes)

Testée et approuvée
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La façon préférée d’Audrey d’apprêter le filet de saumon : le saupoudrer d’un mélange d’épices douces et hop au four ! A accompagner d’un écrasé de pommes de terre parfumé au citron confit. Une tuerie !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
4 pièces
Pommes de terre
1000 g
Citron confit
1 pièce
Épices trappeur
8 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Économe
Planche à découper
Casserole
Passoire
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
La patate
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau salée. Portez à ébullition puis faites cuire 20 min.
2.
Pendant ce temps
Hachez* le citron confit en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins. Temps libre de 10 min.
3.
Un tour au four
Coupez le pavé de saumon en 2. Dans un plat à four, disposez les pavés de saumon. Badigeonnez-les* d'huile d'olive puis parsemez-les d'épices trappeur. Enfournez 8 à 10 min dans le four chaud. En fonction de vos préférences de cuisson.
4.
Coup de fouet
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure. Incorporez ensuite le citron confit, salez et poivrez.
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5.
Service trappeur
Servez le saumon aux épices trappeur accompagné de l'écrasé de pommes de terre. Dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Hacher : couper en tout petits morceaux