Sausage Rolls & Carottes Cajun

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#efficace

#gourmand

Ces rouleaux de pâte feuilletée croustillante et gourmande aux généreuses saucisses de montagne et au pesto rosso vont vous rendre accro. Avec des frites de carottes aux épices cajun, c'est un combo gagnant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse de montagne
4 pièces
Pâte feuilletée
1 pièce
Pesto rosso
60 g
Carotte
700 g
Ail
2 pièces
Épices Cajun
5 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Pinceau
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Claquage
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail avec sa peau.
2.
Étalage
Préparez une plaque couverte de papier cuisson. Déroulez la pâte feuilletée (cf quantité) sur votre planche. Badigeonnez-la* de pesto rosso. Coupez autant de bandes de pâte que de saucisses, c'est à dire 2 bandes pour 2 et 4 bandes pour 4. Faites des petits roulés pour l'apéro s'il vous en reste !
3.
Roulez saucisses
Posez une saucisse sur chaque bande de pâte. Puis, roulez bien le tout. Ça doit former un petit chausson.
4.
Un tour au four
Disposez les sausage rolls sur la plaque. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez pendant 25 à 30 min. Ils doivent bien dorer.
5.
Pendant ce temps-là
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les carottes 3 min puis baissez à feu doux, salez et poivrez. Ajoutez l'ail et les épices cajun, couvrez puis laissez cuire 25 min. Jusqu'à ce que les carottes soient fondantes, ajoutez un fond d'eau si ça accroche.
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6.
Pigs in a blanket !
Lorsque la pâte feuilletée est bien dorée, coupez un roll en 2 et vérifiez la cuisson des saucisses. Elles doivent être bien chaudes à cœur.* Servez les sausage rolls croustillants avec les carottes cajun et dégustez !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau