Sausage Rolls & Carottes Cajun

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Gourmand
Efficace
3,9/5
(175 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Ces rouleaux de pâte feuilletée croustillante et gourmande aux généreuses saucisses de montagne et au pesto rosso vont vous rendre accro. Avec des frites de carottes aux épices cajun, c'est un combo gagnant !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de montagne
    4 pièces
  • Pâte feuilletée
    1 pièce
  • Pesto rosso
    60g
  • Carotte
    700g
  • Ail
    2 pièces
  • Épices Cajun
    5g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • pinceau
  • sauteuse avec couvercle
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Claquage

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail avec sa peau.
  • 2.

    Étalage

    Préparez une plaque couverte de papier cuisson. Déroulez la pâte feuilletée (cf quantité) sur votre planche. Badigeonnez-la* de pesto rosso. Coupez autant de bandes de pâte que de saucisses, c'est à dire 2 bandes pour 2 et 4 bandes pour 4. Faites des petits roulés pour l'apéro s'il vous en reste !
  • 3.

    Roulez saucisses

    Posez une saucisse sur chaque bande de pâte. Puis, roulez bien le tout. Ça doit former un petit chausson.
  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les sausage rolls sur la plaque. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez pendant 25 à 30 min. Ils doivent bien dorer.
  • 5.

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les carottes 3 min puis baissez à feu doux, salez et poivrez. Ajoutez l'ail et les épices cajun, couvrez puis laissez cuire 25 min. Jusqu'à ce que les carottes soient fondantes, ajoutez un fond d'eau si ça accroche.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Pigs in a blanket !

    Lorsque la pâte feuilletée est bien dorée, coupez un roll en 2 et vérifiez la cuisson des saucisses. Elles doivent être bien chaudes à cœur.* Servez les sausage rolls croustillants avec les carottes cajun et dégustez !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau