Sauté de Porc au Caramel

Un savoureux sauté de porc enrobé d'un caramel maison parfumé à la sauce soja... Une valeur sûre que petits et grands apprécieront !
20 min
Gourmand
(539)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de porc300 g600 g
Bouillon de volaille0.5 0.5
Riz160 g320 g
Cébette1 2
Sucre40 g80 g
Sauce soja60 g120 g
Huile neutre1 trait2 traits
Eau250 ml350 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • casserole x 2
  • passoire fine x 1

Préparation

1

Mise en place

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités). Diluez le bouillon de volaille (cf quantités) dedans et réservez. Ciselez* la cébette en biseaux*. Recoupez les morceaux de porc en cubes s'ils sont trop gros.
2

Et que ça saute

Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez. Ils doivent bien colorer.
3

Simplement caramel

Versez le bouillon de volaille, puis le sucre et la sauce soja. Laissez mijoter* pendant 20 min, en surveillant de temps en temps. Ça va épaissir et faire un caramel. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
4

Finitions

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min. En fin de cuisson, montez à feu vif jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse. La sauce doit bien enrober le porc.
5

Service gourmand

Égouttez le riz, et servez-le avec le porc au caramel. Parsemez le tout de cébette.