Sauté de Porc

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#healthy

#sans gluten

#bio

#efficace

#Asiatique

#porc

#-20min

#Recette légume

4,3/5

(51 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieux morceaux de porc sautés avec du romarin puis enrobés de crème végétale pour apporter à ce plat un équilibre aromatique qui comblera vos papilles ! Le tout accompagné de brocoli sauté aux abricots secs.

Ingrédients

Nombre de personnes

sauté de porc
500 g
Romarin frais
1 tige
Brocoli
1 pièce
crème liquide
200 ml
Abricot sec
60 g
Riz
300 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle (x2)
Passoire fine
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Détaillez le brocoli en sommités*.
Coupez les abricots secs en petits dés.
Effeuillez* le romarin.
Coupez le sauté de porc en morceaux.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Cuisson vapeur
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter le brocoli 5 min.
Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur.
3.
Pendant ce temps-là
Chauffez une 2ᵉ poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer le porc pendant 4 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le romarin.
4.
Une vraie crème
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min.
Versez la crème liquide (cf. quantité) avec le porc, salez et poivrez.
Laissez mijoter* 5 min à feu très doux.La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud.
5.
Caramel
Ajoutez les abricots dans le brocoli.
Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout.
La prochaine fois
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6.
Service parfumé
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez le sauté de porc avec la crème au romarin.
Accompagnez de brocoli aux abricots.