Soupe au Pistou Maisonet Coquillettes
Une recette niçoise qui plaira à toute la famille, la fameuse soupe au pistou. Dans un bon bouillon cuisent haricots verts, courgette, tomate et lard fumé, auxquels on ajoute des haricots blancs, des coquillettes et le pistou au basilic, maison bien sûr !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- lard fumé200 g
- haricots blancs230 g
- haricots verts200 g
- basilic frais1 pièce
- courgette500 g
- coquillettes200 g
- tomates2 pièces
- bouillon de légumes2 pièces
- oignon jaune1 pièce
- ail1 pièce
Dans votre placard
- Huile d'olive6 c.s.
- Sel & poivre4 pincées
- Eau2000 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes diverses
Épluchez la courgette et coupez-la en cubes de 2 cm.
Taillez les tomates en cubes également.
Équeutez* puis coupez les haricots verts en petits tronçons.
Épluchez l’oignon (cf. quantités) et coupez-le en gros dés.
- 2.
Pistou maison
Épluchez et dégermez* l’ail.
Dosez la quantité selon vos goûts.
Disposez-le dans un mixeur avec le basilic effeuillé* et l’huile d’olive (cf. quantités).
Salez et poivrez puis mixez finement.
Faites bouillir l'eau (cf. quantité) et délayez-y* le bouillon de légumes.
- 3.
Hop cocotte
Chauffez une cocotte avec 1 filet* d’huile d’olive.
Coupez le lard en lardons de 2 cm.
Saisissez* les lardons 1 min dans la cocotte puis ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 5 min puis poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
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Mijotage
Ajoutez ensuite les haricots verts et la courgette.
Versez le bouillon, ainsi que les tomates.
Poursuivez la cuisson pendant 10 min.
- 5.
Touche finale
Ajoutez ensuite les pâtes, les haricots blancs et le pistou.
Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet des pâtes.
Rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
- 6.
Service bouillant
Servez votre soupe au pistou bien chaude.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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