Soupe Complète
au Bœuf

Temps en cuisine

5 min

À table dans

30 min

#efficace

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#viande

#<600 kcal

#sans gluten

Ingrédients

Nombre de personnes

beurre demi-sel
50 g
blanc de poireau
300 g
pavé de bœuf
300 g
bouillon de bœuf
2 pièces
pommes de terre
150 g
crème liquide
80 g
fromage bleu
150 g
persil frais
2 tiges

Dans votre placard :

eau
1000 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le beurre en morceaux.
Couper les poireaux en rondelles.
Découper le bœuf en fines lamelles.
Détailler les pommes de terre en cubes (2 cm).
Couper le bleu en morceaux.
Équeuter et hacher le persil frais.
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2.
Préparation
1. Mettre le beurre et les poireaux dans le bol, puis faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

2. Ajouter l'eau, le bœuf, le fond de viande, les pommes de terre et le sel, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

3. Ajouter la crème liquide et le fromage bleu, puis cuire 3 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir garni de persil et saupoudré de poivre moulu.