Soupe Complète
au Bœuf

Name: Soupe Complète au Bœuf
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g beurre demi-sel; 300 g blanc de poireau; 300 g pavé de bœuf; 2 pièces bouillon de bœuf; 150 g pommes de terre; 80 g crème liquide; 150 g fromage bleu; 2 tiges persil frais; 1000 g eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

5 min

À table dans

30 min

#efficace

#Soupe, velouté

#-20min

#viande

#sans gluten

#<600 kcal

NOUVEAU

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beurre demi-sel
50 g
blanc de poireau
300 g
pavé de bœuf
300 g
bouillon de bœuf
2 pièces
pommes de terre
150 g
crème liquide
80 g
fromage bleu
150 g
persil frais
2 tiges

Dans votre placard

eau
1000 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le beurre en morceaux.
Couper les poireaux en rondelles.
Découper le bœuf en fines lamelles.
Détailler les pommes de terre en cubes (2 cm).
Couper le bleu en morceaux.
Équeuter et hacher le persil frais.
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre le beurre et les poireaux dans le bol, puis faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

2. Ajouter l'eau, le bœuf, le fond de viande, les pommes de terre et le sel, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

3. Ajouter la crème liquide et le fromage bleu, puis cuire 3 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir garni de persil et saupoudré de poivre moulu.