Spaghetti au Haddock & Herbes Fraîches

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Efficace
4,4/5
(266 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Savourez ces spaghetti enrobées d'une sauce crémeuse au haddock fumé. L'équilibre parfait entre le réconfort du crémeux et la fraîcheur des herbes fraîches vous apporteront totale satisfaction !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Spaghetti
    500g
  • Haddock
    150g
  • Échalote
    1 pièce
  • Ciboulette fraîche
    15 tiges
  • Crème liquide
    200ml

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • passoire
  • casserole (x2)
  • louche

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes parfumées

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantité). Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Coupez le haddock en biseaux*. Ainsi, vous allez naturellement ôter la peau.

    Comment trancher le poisson fumé ?

    Comment tailler une échalote ?

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    Cuisson douce

    Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une petite casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et faites-la suer* pendant 2 minutes en remuant. Elle doit devenir translucide sans colorer.
  • 3.

    Sauce onctueuse

    Lorsque l'échalote est translucide, Versez la crème liquide (cf quantité) et les tranches de haddock. Poivrez bien et laissez mijoter* à feu très doux 5 à 7 min. N'ajoutez pas de sel, le haddock est déjà bien salé !
  • 4.

    Mélange crémeux

    Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez la sauce au haddock dans la casserole et mélangez bien aux pâtes. Ajustez la consistance selon vos goûts en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Ready Spaghetti !

    Dégustez les pâtes sans attendre et parsemez de ciboulette fraîche !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment trancher le poisson fumé ?

  • Comment tailler une échalote ?

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?