Steak de Bœuf Aubrac& Pommes de Terre Rôties
Un steak de bœuf Aubrac d’une tendreté et d’une qualité exceptionnelles, des pommes de terre normandes rôties et dorées au four, le tout accompagné d'un beurre au persil et au citron. À vous de jouer !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Steak de bœuf4 pièces
- Pommes de terre1200 g
- Beurre demi-sel100 g
- Citron1 pièce
- Persil frais6 tiges
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Quadrillage
Disposez le beurre dans un bol à température ambiante pour qu'il ramollisse.Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur.
Entaillez la chair en quadrillage. Sans aller jusqu'au bout.
- 2.
Enfournage
Disposez les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 35 à 45 min en fonction de votre four. Elles doivent être bien fondantes.
- 3.
Effeuillage
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Effeuillez* et hachez* finement le persil (cf. quantité).
Si le beurre est encore dur, passez-le au micro-ondes 5 sec par 5 sec jusqu'à qu'il soit mou, mais pas fondu.
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Beurre maître d'hôtel
Incorporez le jus de citron dans le beurre ramolli en mélangeant bien.
Ajoutez le persil, poivrez si vous souhaitez et remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Réservez le beurre maître d'hôtel au frais jusqu'au service. Temps libre de 30 min.
- 5.
Aller-retour
Lorsque les pommes de terre sont cuites et fondantes, gardez-les au chaud dans le four éteint.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante.
1 min 30 pour une cuisson à point.
arrow_right_altComment bien cuire une viande ?
- 6.
Service bien beurré
Servez les steaks aussitôt avec une belle noix* de beurre maître d'hôtel.
Dégustez sans attendre avec les pommes de terre rôties.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
- Comment bien cuire une viande ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|